Denominazione Chianti DOCG
Vitigni Sangiovese 100%
Gradazione 14.0%
Formato Bottiglia 75 cl
Vigneti Vigna di Pallino con piante di 20-30 anni di età esposte a Sud-Est a 250 metri di altitudine
Vinificazione Fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio con macerazione sulle bucce per 18 giorni
Affinamento 12 mesi in botte grande e 6 mesi in bottiglia
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La mia degustazione...
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Alla vista è rosso rubino intenso, trasparente e poco denso. L olfattiva si apre su sentori di marasca, mirtillo rosso, rabarbaro, viola e lavanda. Poi evolve nel calice rivelando note di timo, chiodi di garofano, liquirizia, tabacco da pipa, legno di sandalo e cacao. Ottima complessità. All'assaggio è di corpo, caldo, rotondo e secco. Un tannino ben presente accompagna una leggera sapidità e una buona vena acida. Chiude mediamente fine e poco persistente su note di menta e liquirizia.